Monosacharidy jsou nejjednodušší sacharidy, tzn. že jejich molekuly se nesestávají z molekul jiných sacharidů. Mají tři až sedm atomů uhlíku v molekule. Z molekul těchto jednoduchých sacharidů se pak skládají molekuly všech vyšších sacharidů.

Pro včelu medonosnou jsou z monosacharidů využitelné převážně jen glukóza a fruktóza.