Sacharidy, též glycidy, je souhrnné označení pro organické látky, které se skládají z molekul cukrů. Označení 'sacharidy' zahrnuje cukry, škroby a další látky. Sacharidy bývají nepřesně nazývány jako 'cukry', zastarale a chybně jako 'uhlovodany' nebo 'karbohydráty'.

Nejjednodušší sacharidy mají molekulu o několika atomech, nejsložitější mají molekulu skládající se z tisíců atomů.

Sacharidy jsou nezbytnou součástí biologických pochodů u všech živočichů a důležitou složkou potravy