Škrob se řadí mezi tzv. polysacharidy. Molekuly škrobu se totiž skládají z tisíců molekul jednoduchých sacharidů.

Pro včelu je škrob jako krmivo nepoužitelný.

Ze škrobu se vyrábí mnoho různých sirupů pro potravinářství. Takové sirupy obsahují velké množství vyšších cukrů, které včela není schopna strávit.